培训方式:线下 |
葫芦头泡馍
荤素搭配,麻辣相间,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,老少适宜,一年四季都可以制作
一 财富--- 葫芦头泡馍
葫芦头泡馍属于是陕西名吃,产生年代历史悠久,其汤是用羊骨头汤所熬制的,馍是用白面烤的饼子,吃羊肉泡的时候将馍掰成小块放入碗内,然后再碗里放些熟肉,还有熬好的汤并配以木耳、葱沫、粉丝、盐、味精等调料。古城西安的葫芦头泡馍,讲究的是其工艺,烹饪精细,火候到位,肉烂汤浓,料重味醇,馍筋光润,绵韧适口,肥而不腻,营养丰富。事实上,葫芦头泡馍在西安广受欢迎并不单纯只是因为它的美味,它和西安的许多特色小吃一样,在街上随处可见,而且价格公道,是一种全民食品。不管身份高低贵贱,只要想吃,就能吃得起。
利润分析
按我们当地价位一碗18元来算:一天平均卖100碗,每碗成本6元×100=600元,100×18=1800元-600元成本=1200元一天×一个月30天=36000,一年12个月=432000元
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定***,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址***的多。
二 张新峰集团小吃--- 葫芦头泡馍 培训内容
培训内容 葫芦头泡馍
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1、 葫芦头泡馍 的系统讲述;
2、 葫芦头泡馍 原料的选购;
3、 葫芦头泡馍 食材的预加工;
4、 葫芦头泡馍 味型确定;
5、 葫芦头泡馍 系列味汁的调制;
6、 葫芦头泡馍 加工的基本标准;
7、 葫芦头泡馍 加工的工艺步骤;
8、 葫芦头泡馍 的拌料方法;
9、 葫芦头泡馍 系列调味的须知与运用;
10、 葫芦头泡馍 经营定价原则;
11、系列调味品及原料的货源渠道;
12、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
三 技术支持—张新峰集团特色小吃培训
1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持